U srednje velikoj tavi zakuhajte vodu.Ocijedite rezanceu cjediljku i isperite pod hladnom vodom 30 sekundi. Kuhajte rezance u kipućoj vodi 2-3 minute. Ocijedite rezance i vratite ih u tavu na srednje jaku vatru. Miješajte što je više moguće da se rezanci osuše. Shirataki rezanci su žvakaći u usporedbi s tjesteninom (napravljeni su od biljke konjac) pa ih svako kuhanje čini još žvakaćijima.

Neotvoreni rezanci mogu se čuvati u hladnjaku bez utjecaja na teksturu. Ako ste skuhali rezance, vratite ih u hladnjak i ponovno pojedite, izgubit će hranjive tvari i postati tvrdi i bakterijski, što će utjecati na teksturu vaših rezanaca.

Zašto se kuhani rezanci osuše nakon određenog vremena? To je zato što se na površini nalazi malo vode nakon kuhanja. Nakon nekog vremena, dio vode ispari, a većina se upije. Rezanci izgledaju suho, ali se njihova ukupna težina ne mijenja puno. Voda je ravnomjernije raspoređena na površini.

Drugi razlog je kratak period kuhanja. Za kuhanje rezanaca, ulijte vruću vodu u lonac i kuhajte dok ne nestane bijele jezgre. Kuhajte rezance u dovoljno vode da se ne lijepe jedni za druge. Kada se rezanci prokuhaju, mogu se koristiti za izradu miješanih rezanaca, rezanaca s jajima, bistrih rezanaca za juhu, rezanaca s povrćem itd. Najbolje je jesti rezance što je prije moguće nakon kuhanja kako biste izbjegli utjecaj na okus rezanaca.

1. Ulijte brašno u posudu i dodajte mu vodu;

2, ulijte u bijelo brašno, ulijte u hladnu vodu. Nastavite miješati u posudi dok brašno i voda ne dostignu odgovarajući omjer;

3, s valjkom, razvaljajte tijesto u veliki kolač, tanko razvaljajte, nožem izrežite na trakice, fino izrežite;

4. Pospite brašno po izrezanim rezancima kako se ne bi lijepili jedni za druge.

5. Zatim zakuhajte lonac vode i skuhajte rezance.

6, recept za ručno rađene rezance: voda, rezanci.

Čudotvorne rezance treba osušiti nakon kuhanja. Nakon nekog vremena, dio vode ispari, a većina se upije. Rezanci izgledaju suho, ali ukupna težina rezanaca se ne mijenja puno. Voda je ravnomjernije raspoređena na površini.