Recepti

?

Priprema:

1. U loncu od 3 litre zakuhajte pileći temeljac na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak, đumbir i kardamom te pustite da kuha na laganoj vatri 10 minuta.

2. Ocijedite vodu iz pakiranja, isperite rezance hladnom vodom 10-15 sekundi (aroma biljke konjac je normalna i potpuno će nestati u sljedećem koraku). Stavite rezance u kipuću vodu na 2 minute. Zatim ih osušite u nenauljenoj tavi na srednjoj vatri dok se ne osuše. Podijelite rezance u dvije zdjele.

3. Dodajte piletinu u temeljac i kuhajte 5 minuta (dok se potpuno ne skuha).

4. Ulijte juhu u zdjelice preko rezanaca. Klice graha podijelite u dvije zdjelice za juhu, a zatim na svaku porciju dodajte polovicu mladog luka i umak od čilija.

5. Ukrasite zdjelice kriškom limete i nasjeckanim korijanderom.

Sastojci:

Konjac kolač 500 g

1 mali komad svinjske noge

Pribor:

Količina ulja, soli, vina za kuhanje, 1 češnja češnjaka, 3 korijandera, pola žute paprike i 1 crvene paprike.

Korak:

1. Materijali su spremni

2. Ulijte u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta.

3. U ovom trenutku narežite i operite mesne kriške, korijander i čili.

4. U lonac ulijte trakice mesa, prelijte svinjskom mašću i pržite dok ne porumeni.

5. Ulijte čili i pržite.

6. Prelijte konjac kolač i pržite ga s vinom za kuhanje.

7. Dodajte sol i MSG, propržite za okus.

8. Ulijte korijander i ravnomjerno ga pržite, a on će biti izvan tave.

Materijali:

200 g govedine, 50 g ulja, 1 žlica laganog soja sosa, 1 žlica vina za kuhanje, 1 žlica škroba, odgovarajuća količina soli, 1 kutija konjaka, 3-4 paprike, 4-5 češnja češnjaka, 1 kriška đumbira

Koraci i vježbe:

1. Govedinu unaprijed narežite i namočite u vodi kako biste uklonili krv;

2. Kriške konjaka, blanširane i kuhane;

3. Stavite češnjak, đumbir i čili u aparat za kuhanje i zgnječite ih, dušu ovog jela (ako nemate aparat za kuhanje, jednostavno ih sami nasjeckajte);

4. Nakon što se govedina ocijedi, dodajte malo vina za kuhanje, lagani soja sos i škrob te dobro promiješajte;

5. U hladnu tavu stavite hladno ulje u govedinu i promiješajte štapićima, zatim uključite jaku vatru i pržite, tako da se govedina pržena u željeznoj tavi ne lijepi za tavu;

6. Kad se govedina malo prži, kad nije potpuno kuhana, okrenite je na stranu i dodajte čili češnjak i ostale sastojke. Govedinu možete i staviti vani kako biste spriječili da govedina ostari;

7. Nakon što se čili malo skuha, dodajte konjac i pržite;

8. Na kraju pomiješajte govedinu, dodajte malo laganog soja sosa i umaka od kamenica za prženje, probajte slanoću, posolite i zatim poslužite.

Sastojci:

2 konjaca, 1 patka, Shao vino, jestiva sol, soja sos, MSG, nježnost, papar, kriške češnjaka itd.

Način pripreme:

Konjac narežite na trakice duljine 5 cm i širine 1,3 cm te ih dva puta stavite u kipuću vodu zajedno s listićima čaja (u platnenoj vrećici) kako bi listići čaja mogli upiti razne okuse koji mogu ostati u konjacu, a zatim operite nježnu patku. Uzmite čisto meso, narežite ga na iste trakice patke kao i trakice konjaca i pržite ih u tavi dok ne postanu svijetložute.

Zagrijte wok, dodajte zrna papra i pastu od graha, pržite da se okusi prožmu, dodajte temeljac i zakuhajte, izvadite papar i ostatke graha, dodajte Shao vino, sol, soja sos, mononatrijev glutamat, nježni đumbir, papar, trakice patke, trakice konjaca i kriške češnjaka.

Kad se patka skuha dok se umak ne zgusne, dodajte klice zelenog češnjaka i mononatrijev glutamat, zgusnite mokrim škrobom i poslužite.

Patka s konjac pivom:

1. Nasjeckajte pačje meso i operite ga. (Bolje neka prodavač pataka nasjecka dobre komade).

2. U loncu zakuhajte vodu, blanširajte patku kako biste uklonili pjenu od krvi. Kontrolirajte vodu.

3. Zvjezdasti anis, koru cimeta, plod trave, anis, koru naranče i lovorov list te bijeli kou omotajte gazom kako biste napravili vrećicu.

4. Zagrijte ulje u loncu, dodajte potočarku i zrna papra i pržite dok ne zamirišu.

5. Dodajte blanširano pačje meso i pržite.

6. Zatim ulijte pivo i dodajte zdjelu vode da istovremeno zavrije. Dodajte kriške đumbira i sušene čili papričice te kuhajte.

7. Operite konjac i narežite ga na trakice.

8. Kuhajte pačje meso oko 20 minuta, dodajte konjac i češnjak te kuhajte. Dodajte soja sos.

9. Operite luk i zelenu papriku, uklonite sjemenke i narežite na ploške.

10. Dodajte luk i zelenu papriku kada je patka kuhana.

11. Okrenite nekoliko puta i dodajte malo soli i pilećeg ekstrakta, stavite na tanjur i pospite nasjeckanim mladim lukom.

Sastojci:

1 komad konjac krastavca, pola korijena gljive, 1 mala šaka češnjaka, 2 češnja crvene paprike, 2 balzamičnog octa, 2 žlice laganog soja sosa, 1 žlica umjerene soli

Pripremite sirovine;

U kipućoj posudi zakuhajte vodu, dodajte odgovarajuću količinu soli, stavite konjac u nju, kuhajte ga jednu minutu i izvadite ga;

Stavite namočenu gljivu u nju, blanširajte je minutu, a zatim je izvadite;

Stavite blanširani konjac i gljive u zdjelu, a zatim stavite krastavac narezan na komadiće u obliku dijamanta;

Dodajte odgovarajuću količinu soli;

Ulijte soja umak i balsamico ocat;

Dodajte nasjeckani češnjak i crvenu papriku;

Ravnomjerno promiješajte, a zatim stavite na tanjur.

Sastojci:

400 g svinjskog trbuha, 200 g konjaca, sol, mladi luk, đumbir, tamni soja sos, šećer u prahu, vino za kuhanje, svijetli soja sos.

Praksa:

1. Prvo narežite svinjski trbuh, mladi luk, đumbir i konjac.

2. U lonac stavite čistu vodu, blanširajte svinjski trbuh, prelijte odgovarajućom količinom vina za kuhanje, pričekajte da krv izbijeli i isperite hladnom vodom.

3. U lonac stavite ulje, prelijte svinjski trbuh, pržite dok ne porumeni i dok se ne proširi miris, dodajte kriške đumbira, prelijte malo tamnog soja umaka, pržite da dobije boju, dodajte šećer u prahu, pržite, zatim ulijte vodu, prekrijte svinjski trbuh, dodajte ljutiku, pokrijte lonac i kuhajte 15 minuta.

4. Ponovno dodajte konjac, dodajte pola žlice soli, ulijte malo laganog soja sosa, ravnomjerno promiješajte, poklopite, nastavite pirjati dok se juha postupno ne osuši, dodajte pola žlice soli po ukusu, pržite da se pokupi sok i gotovi ste.

Metoda koraka:

Narežite konjac, dodajte vodu u lonac, prokuhajte konjac u loncu, izvadite i ocijedite;

Stavite konjac u lonac i pržite vodu u konjacu kako bi isparila. Nema vode koja je tako ukusna, a okus će biti bolji, nema potrebe stavljati ulje, nema vode izvan lonca;

Narežite kiseli kupus, mrkvu, mladi luk i đumbir;

Zagrijte ulje u loncu i pržite s đumbirom, dodajte mrkvu i kiseli kupus, pržite s konjakom, soli, pilećom esencijom i soja umakom;

Na kraju, u lonac dodajte mladi luk.

Proizvodni proces:

1. Očistite i narežite konjac tofu na ploške, zelene i crvene paprike na ploške, đumbir na trakice, a češnjak na ploške.

2. U lonac dodajte vodu i zakuhajte, stavite konjac tofu i napunite kontroliranom suhom vodom

3. Zakuhajte wok, ulijte ulje i popržite đumbir i češnjak.

4. Dodajte konjac tofu i ravnomjerno ga pržite.

5. Dodajte malo sušenih škampa, dodajte sol, mononatrijev glutamat, lagani soja sos i pržite dok ne budu kuhani i spremni za posluživanje.

Ukusni konjac tofu sa soja umakom je spreman, dođite i kušajte!

Sastojci: Konjac tofu, kiseli kupus, sol, esencija piletine, češnjak.
Priprema: 1. Kriške konjac tofua stavite u kipuću vodu i stavite u nju, uklonite aromatičan okus. Nakon kuhanja, potopite u svježu vodu na 15 minuta.
2. Zagrijte wok i pržite kiseli kupus na suho dok se voda ne osuši. Stavite ga sa strane.
3. Zagrijte ulje, popržite konjac tofu, dodajte sol i okus.
4. Popržite kiseli kupus i dodajte pileći ekstrakt.
5. Na kraju, pospite listove češnjaka u tavu i dobro promiješajte.

ISastojci: 150 g konjaka, 100 g krastavca, 5 g soja sosa, 3 g sezamovog ulja, 3 g bijelog octa.
Vježba: 1. Naribajte konjac; Blanširajte naribane konjac listiće u kipućoj vodi, ocijedite i ostavite sa strane. 
2. Operite i naribajte kisele krastavce, stavite ih u zdjelu s bijelim octom i promiješajte. Isperite ih hladnom kipućom vodom, ocijedite i ostavite sa strane. 
3. Stavite nasjeckani konjac i krastavac u zdjelu, dodajte soja sos i sezamovo ulje, dobro promiješajte i poslužite. 

Sastojci: Kupus, gljive, konjac, sol, pileći ekstrakt, kriške češnjaka.
Postupak: 1. Kupus narežite na kriške, a shiitake gljive na ploške.
2. Popržite kriške češnjaka u tavi, dodajte konjac i pržite nekoliko puta, dodajte kupus i shiitake gljive dok ne budu kuhani, dodajte sol i pileći ekstrakt, pokapajte sezamovim uljem iz tave. 

Skuhajte konjac rezance prema uputama na pakiranju, isperite hladnom vodom i ocijedite. Pomiješajte rezance s miješanim povrćem (poput paprika, krastavaca i mrkve), proteinima po vašem izboru (poput pečene piletine ili tofua) i laganim začinom od octa, soja sosa i sezamovog ulja.